第２回　大自然と野菜たち　　　ゆたかな農からゆたかな食へ

 

―北杜の有機野菜とフランス料理の時間―

―個性豊かな農家とシェフのトークライブー

 

＜日時＞　2017年６月２４日（土）　11：00～14：30

 

＜会場＞　Terroir　愛と胃袋　北杜市高根町長澤414　

 

 


＜参加費＞※ランチビュッフェ代込　
大人4,000円　　中高生　3,000円　　小学生1,500円　小学生未満　無料

＜定員＞　70名

＜内容＞

第1部　個性豊かな農家たちの紹介　11：00～12：00　
「畑山農場　代表　畑山貴宏」
「菜祝ぎ農園　主宰　山崎秀夫」
「crazy farm 代表　石毛康高」
「Beyond　自然塾　代表　室田泰文」

第2部　八ヶ岳の食の豊かさを味わう 交流ランチ　12：00～13：00　
ジャズの生演奏のBGMあり

第3部　パネルディスカッション　北杜の農と食の豊かさを伝え広めるために　13：00～14：00　
コーディネーター　藤原佳奈
パネラー
「あさかわ農場　代表　浅川裕介」
「畑山農場　代表　畑山貴宏」
「Beyond　自然塾　代表　室田泰文」
「Terrior　愛と胃袋　シェフ　鈴木信作」

第4部　有機野菜の販売　14：00～14：30　


＜申し込み＞
下記のリンクのフォームからお申し込みください。
https://goo.gl/7LlG2O

※先着70名で締め切らせていただきますのでお早めにお願いいたします。
※キャンセルの連絡は前日正午までにお願い致します。それまでに連絡がなく当日参加されない場合は参加費の５０％をご負担いただくこととなります

＜問い合わせ＞
畑山　　hatayamaorganicfarm@gmail.com 　　 070-4358-5426


＜プロフィール＞

「Terrior　愛と胃袋　シェフ　鈴木信作」
長野県飯田市生まれ。15歳から5年間、日本料理店で修業を積んだ後にフレンチに転向。フレンチ界の鬼才、植木将仁シェフの「レストランＪ」や、全国津々浦々の特産品をフィーチャーした創作料理店「なみへい」などで勤めて独立。2011年に東京・三軒茶屋でフレンチレストラン「Restaurant愛と胃袋」を開業し、丸4年間、ベビーから100歳のマダムまで幅広い層に愛された。現在は、八ヶ岳に住まいを移し、自然のなかの遊びと学びと恵みを料理に最大限に生かしている。

「菜祝ぎ農園　主宰　山崎秀夫」
東京都世田谷区出身。２０１２年６０歳で退職し、北杜市武川町に移住・就農。固定種にこだわり、肥料も極力使わない有機栽培で多品目の野菜とお米（武川４８米）を個人向けに届けている。当イベントの発起人。２０１３年から「山寺でジャズ 武川のジャズ」コンサートを開き、毎年満席（300人）のイベントを運営している。また地元でサル被害を防ぐための団体を立ち上げるなど、農業以外でも地元と関わりながら多様な活動をしている。

「crazy farm 代表　石毛康高」
神奈川県横浜市出身。大学卒業後、農家になる道を模索して北杜市小淵沢町で2005年に就農。西洋野菜を中心に有機栽培で多品目の野菜とお米を生産。フレンチ、イタリアン等の飲食店との直接取引に力を入れており、愛と胃袋さんを始め、県内、都内の有名店に出荷している。生産だけではなく、ひとが自然と集まるようなわくわくする農場作りを行い、地域のコミュニティにも積極的に関わって、北杜と農業の発展を目指している。

「Beyond　自然塾　代表　室田泰文」
ビヨンド自然塾、ＮＰＯ法人みんなの街代表　室田　泰文
神奈川県藤沢市出身。京都大学大学院工学部修了。富士フイルムで科学研究員を五年努めた後、人生を見つめ直す探求を始めた。世界各地を回りながら理想な生き方を模索後、2012年に山梨に移住。『心の自由』に重点を置いた自然体験施設ビヨンド自然塾及び、空き家を活用した街作り活動のNPOを運営している。

「あさかわ農場　代表　浅川裕介」
北杜市生まれ。北杜の「おこしびと」として毎日駆け回る。
地域の農家と連携して販路開拓、マッチングも積極的に行う傍ら、自ら玉ねぎ、ゴボウ、人参を生産し、「里くら」の理事としては、福祉、食育などの活動も積極的に行う。

「畑山農場　代表　畑山貴宏」
北海道札幌市生まれ。自然の中で食べたいものを育てて心豊かに暮らしたいと思い24歳で山梨に移住し、ゼロから農場を立ち上げる。現在は妻と子供２人で大きな古民家に暮らし、新規就農をした仲間とともに共同出荷も行っている。「たね採り」と「健康で味わい深い野菜作り」を追究し、その魅力を伝えるため菜園作りの講師も行っている。

パネルディスカッション　コーディネーター　藤原佳奈
富山県富山市出身。編集者。子どもの教育と環境を考え、2012年に東京から山梨に移住。「食や暮らしを、もっと安全に楽しく」をコンセプトにした「食を守るママの会in山梨」を仲間と共に運営している。